AUXILIAR DE PRODUÇÃO

O auxiliar de produção em laticínio, especializado na produção de queijo, será responsável por uma variedade de tarefas que garantem a eficiência e a qualidade do processo de fabricação. As atividades incluem:

• Preparar e organizar os ingredientes necessários para a produção de queijo, seguindo as receitas e especificações estabelecidas.
• Operar e monitorar máquinas e equipamentos utilizados na fabricação de queijo, garantindo o correto funcionamento e a segurança.
• Realizar a higienização e a sanitização de equipamentos, utensílios e áreas de trabalho, conforme as normas de segurança alimentar.
• Acompanhar o processo de coagulação do leite, corte da coalhada, mexedura e dessoragem, assegurando a qualidade do produto final.
• Auxiliar no processo de moldagem, prensagem e salga dos queijos, seguindo os procedimentos operacionais padrão.
• Realizar o empacotamento e rotulagem dos queijos, garantindo que todos os produtos estejam devidamente identificados e prontos para distribuição.
• Manter registros precisos de produção, incluindo quantidades produzidas, tempos de processamento e quaisquer desvios ou problemas encontrados.